分享:TBC2004年-冠軍咖啡師:林東源老師的得獎作品:啡你莫薯

啡你莫薯,

真的是我喝過最好喝的創意咖啡了.

而且其製作過程,充滿了用心.

液面上的蕃薯條是加上烤焦糖(所以不只香,還有脆脆的口感).

然後蕃薯條上加了新鮮奶油/番薯皮乾切絲/咖啡豆.(一口咬下,香味滿在嘴裡)

而當吃完表面元素後.

喝口咖啡液,再配口蕃薯濃湯(杯底). 反覆的刺激著口內的苦與甜風味.

我只能說,品嘗這品項,就好像一番甜蜜香濃的冒險旅程. 

這是杯有畫面有感情的作品.我深受感動...

在此對東源老師致敬,也期許自己在往後也能做出這樣的作品,感動其他人.

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